Tout savoir sur la viande d’agneau

Les différentes pièces de l’agneau

• ÉPAULE. La viande de l’épaule d’agneau est pleine de saveur, et saura ravir les papilles des fins gourmets.
• COUPE/COUPEAU. Les côtelettes ou les escalopes d’agneau sont les morceaux les plus chers de l’agneau, mais ils sont incroyablement délicieux et tendres.
• CÔTELETTE D’AGNEAU. Il s’agit de mini-steaks d’os en T coupés dans la taille de l’agneau.
• FILET.
• COU.

Et tant d’autres. En effet, l’agneau est une viande très appréciée pour sa saveur si particulière. De plus, vous pouvez vous procurer votre morceau favori via l’achat d’agneau en ligne, pour profiter d’un gain de temps et d’énergie significatif.

Une fois votre pièce choisie, quel vin rouge déguster en même temps que la viande d’agneau de votre choix ?

Quel effet le vin rouge a-t-il sur l’agneau ?

Un tel vin donnera à la viande une dimension supplémentaire, et les niveaux de tannins plus audacieux dans votre verre devraient également rendre la viande d’agneau plus tendre.

Quel vin rouge se marie le mieux avec l’agneau ?

Le cabernet sauvignon est généralement un vin recommandé pour accompagner une pièce d’agneau.

Quelle bière se marie avec l’agneau ?

Les bières blondes se marient très bien avec les plats d’agneau riches et audacieux. Par exemple, un carré d’agneau ou une côtelette d’agneau. Les bières ambrées sont des bières équilibrées avec du malt grillé et un léger goût fruité qui se marient bien avec des plats copieux et épicés, comme un chili d’agneau.

Vins du Rhône, du Languedoc-Roussillon, Chianti Classico pour accompagner l’agneau

Si vous servez votre agneau à l’italienne avec de l’ail et du romarin, choisissez une bouteille de Chianti Classico. Les vins du Rhône et du Languedoc-Roussillon conviennent bien aux plats d’agneau plus robustes, tels que les jarrets d’agneau braisés, les tajines marocains ou autres ragoûts et casseroles épicés, voire les currys d’agneau plus doux.